※このプロフィールは「産学官連携ジャーナル」2009年12月号に掲載されたものです。

池田 隆幸
(いけだ たかゆき)

藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 教授

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略歴 / Career  
1980年北海道大学農学部卒業。専門は応用微生物学。
12年間の企業研究者、10年間の公務員(研究職)を経て、現職。
微生物学、食品衛生学を教えるかたわら、学生達と一緒に石狩市の人々とのコラボレーションで、ピンクの発泡酒「Cana Story」、石狩バーガー、石狩茶漬けを開発した。