※このプロフィールは「産学官連携ジャーナル」2009年12月号に掲載されたものです。

柏木 享
(かしわぎ すすむ)

山口県技術交流協会 理事

URL:http://www.iti-yamaguchi.or.jp/


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経歴 / Career  
山口県産業技術センターで、研究員として発酵食品・加工食品の新製品開発、地場中小企業の技術支援に取り組む。現在、山口県味噌醤油協同組合 常務理事。魚醤油、新規調味料の開発研究に従事。「桜酵母」の地ビ−ル、ワイン、パンへの展開を模索中。