※このプロフィールは「産学官連携ジャーナル」2008年3月号に掲載されたものです。

久保田 賢
(くぼた さとし)

高知大学大学院 黒潮圈海洋科学研究科 准教授
高知県栄養士会 会長


URL:http://www.kochi-u.ac.jp/~kuroshio/JA/index.html
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経歴 / Career  
京都府立大学生活科学部卒業後、管理栄養士免許取得。京都大学大学院農学研究科を修了し、高知大学農学部で水産食品の研究に従事。2004年より新設の高知大学大学院黒潮圏海洋科学研究科へ移籍し、21世紀型の新しい文理融合型研究フィールドの創出へチャレンジする傍ら、社団法人高知県栄養士会会長として、地域における正しい「食」の知識の普及に注力。2005年度より、有限責任中間法人高知予防医学ネットワークの設立を通じて、地域統合栄養システム構築を通じた健康サービス産業の創出を目指している。