※このプロフィールは「産学官連携ジャーナル」2012年9月号に掲載されたものです。

三浦 靖
(みうら まこと)

岩手大学三陸復興推進機構 水産業復興推進部門 水産新素材・加工技術・加工設備開発班長、農学部 教授


URL:http://www.iwate-u.ac.jp/
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産学官連携ジャーナルの記事

略歴 / Career
昭和56年3月 東北大学農学部食糧化学科卒業
昭和58年3月 同大学大学院農学研究科博士課程前期(食糧化学専攻)修了
昭和61年3月 同大学大学院農学研究科博士課程後期(食糧化学専攻)修了
4月 三菱化成工業株式会社(現三菱化学株式会社)総合研究所研究員
平成6年4月 岩手大学農学部 助教授
平成19年4月 国立大学法人岩手大学応用生命科学系農学部 准教授
平成23年10月 同大学応用生命科学系農学部 教授
現在に至る

「安全でおいしくて健康維持に役立つ食品」を環境に負荷をかけずに、安価に、効率よく、安定した品質で作れるかという実学としての食品工学の構築と普及に努めている。新規な食品加工・保蔵法の開発、新規な食品品質評価法の開発、地場食品産業の支援を手がけている。


趣味 / Hobby

映画DVD収集、パソコン組み立て・改造